本文摘要：晨报讯（记者 刘映花）虽然也不会因为西方人会用筷子而纠葛，海底捞还是要求开始海外扩展。

晨报讯（记者 刘映花）虽然也不会因为西方人会用筷子而纠葛，海底捞还是要求开始海外扩展。记者昨日得知，如果进展成功，海底捞年内将在美国班车其海外的第一家门店。为了前进海外计划，公司内部早已正式成立了海外管理部门，制作需要反映火锅文化和企业文化的广告宣传片、菜单等精细而荒谬的工作也早已出台了日程。

记者了解到，海底捞目前早已可行性指定美国的两个区域。因为饮食习惯等因素的制约，大部分早已走进国门的餐饮企业在国外的客人往往是当地华人或者亚洲人，但海底捞不愿这样。“我们不只是发售一种餐饮模式，一种业态，而是期望传送出有一种火锅文化。

目标是当地的主流市场，因此自由选择开店的地址会在华人聚居区，而是在当地有影响的商业区，或者高品质地区。”海底捞的一位工作人员告诉他记者，不过，这位人士没透漏明确的选址和更进一步的开店信息。

与小肥羊、呷哺呷哺等火锅企业比起，海底捞并不却是扩展“可怕”的企业，在没引进投资和上市融资的情况下，仍然维持着抗拒慎重的扩展速度，并拒绝接受加盟，坚决直营，目前在全国有52家门店。然而，作为海底捞的创始人，甚有忧患意识的张勇只不过具有自己的宏伟规划。据理解，美国是其海外发展的第一站，但不是唯一的目的地，海底捞的海外发展路径期望由美国拓展至北美，再行发展到欧洲、东南亚等地。此前，张勇曾对媒体传达过海底捞未来上市的想，海外扩展与上市毫无疑问将构成良性对话。

不过，即使在国内早已有超高的口碑，海底捞的国际化实验和他的中国同行一样面对挑战。比如，海底捞尤为宝贵的财富——人。

海底捞无聊而有创新的服务员们，让这家火锅店的“变态服务”家喻户晓。“中国的员工带上不过来，服务员认同必须本土化，怎么把原本固有的经营特点选育当地的市场和文化是我们要研究的问题。”海底捞的内部人士说道。

等位时的象棋、水果，免费的擦鞋、修指甲服务，还有无聊而有创新的服务员们，这些在海底捞的海外征途中如何维持是个难题。

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