本文摘要：玉米在我们生活中是十分少见的一种食材，它虽然普通，但是它的营养价值却无法怀我们忽略，它含有维生素以及我们身体所必须的钙质，同时它还对老年朋友降血脂有十分不俗的效果。

玉米在我们生活中是十分少见的一种食材，它虽然普通，但是它的营养价值却无法怀我们忽略，它含有维生素以及我们身体所必须的钙质，同时它还对老年朋友降血脂有十分不俗的效果。今天我们就追随保健品招商网理解一下玉米。

玉米又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因营养非常丰富又就是指国外起源于故有“珍珠玉”之称之为。大约在公元16世纪，外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。经过多年的栽种，我国还培育出新型的糯质玉米，知名的品种有半仙糯、多穗白、历城硬、朱苞米等。

玉米营养很独有： 一、维生素数倍于稻麦 玉米中所含大量的营养保健物质，除了所含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还所含核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食展开了营养价值和保健作用的各项指标对比，玉米中的维生素含量十分低，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要低于普通玉米。

比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米低1-2倍，“生命元素”硒的含量则低8-10倍，其所所含的17种氨基酸中，有13种低于普通玉米。二、钙含量相似乳制品 科学检测证实，每100克玉米能获取近300毫克的钙，完全与乳制品中所不含的钙差不多。非常丰富的钙可起着降血压的功效。

如果每天摄取1克钙，6周后血压能减少9%。玉米中的植物纤维素能加快致癌物质和其他毒物的排泄;天然维生素E则有增进细胞分裂、减缓凋亡、避免皮肤恶性肿瘤的功能，还能减低动脉硬化和脑功能衰落。玉米所含的黄体素、玉米黄质可以对付眼睛老化，性刺激大脑细胞，强化人的脑力和记忆力。

三、可减少人体胆固醇 美国科研人员还找到，常常食用玉米皮和玉米油对减少人体胆固醇十分有益。他们曾自由选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都较为低，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。

这些人在拒绝接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天不吃20克，后一个半月每人每天不吃40克，三个月后向西南检查，找到70个人血液中的甘油三脂都有所上升，有60个人的胆固醇减少了。四、具备防癌抗癌起到 玉米中所不含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质融合，使之丧失致癌性。玉米中所不含的胡萝卜素，被人体吸取后能转化成为维生素A，具备一定的防癌起到。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加快致癌物质和其他毒物的排泄，从而增加结肠癌再次发生的可能性。

从身体健康的角度说道，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的益处要大。在磨得很粗的玉米面中所含大量白胺酸和麸胱甘肽，能诱导抗癌药物对人体产生的副作用，还能诱导肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁致癌物质的生长，使其丧失毒性，最后将其排泄体外。怎么不吃玉米最有营养呢? 玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。

它的烤肉也有很多种，可以熬着不吃，有油炸的不吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是不吃熬玉米，其他烤肉更容易使玉米的营养毁坏。虽然在熬玉米的时候不会有损失部分VC，但是能释放出来更好的营养物质，特别是在是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具备一定疗效。不少人在熬玉米的时候，讨厌把玉米须、玉米叶摸的干干净净，只不过很惜的。

玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米萼芯能止汗，大家也告诉夏季是泌尿系病毒感染的高发季节，而煮过玉米的水则有以防病毒感染的效果，前提是这个玉米是清除整洁的，玉米须自由选择图中右边的那种，较为帕。撕开玉米的时候最差把胚芽部分不吃整洁，它可是玉米的精华，对维护心脑血管、抗衰老都有十分最重要的起到。建议大家： 1、一次出售的时候不要卖过于多，不吃多少卖多少，因为玉米一旦过了保质期，不会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具备很强的致癌作用。2、玉米中所含的融合型的尼克酸容易被人体吸取，如果在做到玉米粥、煮窝头、张贴玉米饼时，可在玉米面中加些小苏打，其融合型的尼克酸不易被人体吸取、利用，可避免癞皮病。

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